Corso di Panificazione
Pane, cracker, grissini e focacce
Come fare le focacce, i grissini e crackers in casa ? Come scegliere gli ingredienti, apprendere le tecniche e i metodi, scegliere gli strumenti e le attrezzature più utili per realizzare questi alimenti?
Quando?
Sabato 10 Giugno 2023
Dove?
Noale (Ve)
Relatore:
Ugo Nalesso
Cosa Portare ?
Block notes e penna, due terrine (o ciotole) capienti, un cucchiaio in legno e il grembiule.
Programma:
Arrivo per le ore 9.30
Dalle ore 10:00 alle 12.00 : Teoria
Dalle ore 12:00 alle 13:00 : Pausa pranzo condiviso
Dalle ore 13:00 alle 15:00 : Preparazione impasto da portarsi a casa per la lievitazione e successiva cottura come da specifiche apprese.
Verranno trattati i seguenti argomenti:
– Ripasso generale degli argomenti lievito madre
– Tecnica di lavorazione dei prodotti caratteristiche dei vari impasti;
– Come e quali attrezzature casalinghe usare per la produzione della focaccia pugliese e genovese, grissini e crackers
– Esercitazione pratica di impasto, cottura.
Il costo del corso è di € 60,00 più il tesseramento al circolo al costo di € 10,00.
Per la partecipazione al corso è necessaria l’iscrizione entro il 05/06/2023* tramite : Iscrizione online, mail all’indirizzo corsi@circolomeraki.it (specificando nome, cognome e la dicitura CORSO PANIFICAZIONE LIV.2) oppure telefonando al numero 331/3874739 nei seguenti giorni : Martedì, Giovedì e Venerdì.
* Chi disdice l’iscrizione già effettuata dopo il 05/06/2023 sarà richiesto comunque il pagamento della quota del corso per garantirne lo svolgimento